46,4 тыс подписчиков
Сколько лет уже делаю эту закуску из шампиньонов и все равно, ее съедают первой на праздничном столе.
Видео версия тут zen.yandex.ru/...312
В кастрюлю наливаем воду, добавляем все ингредиенты для маринада. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и кипятим пять минут. Затем добавляем шампиньоны и варим с момента закипания на среднем огне десять минут. Мелко нарезаем веточки укропа. Чеснок измельчаем удобным способом - можно порубить ножом, натереть на терке или выдавить через пресс. Лук нарезаем полукольцами или четвертинками. Перец нарезаем тонкой соломкой. Достаем грибы из маринада и складываем в подходящую посуду, в которой они будут мариноваться. Маринад не выливайте, он нам еще пригодится. Добавляем перец, лук, чеснок, укроп, паприку, сахар, растительное масло и уксус. Доливаем грибного маринада столько, чтобы грибы полностью были покрыты. Всё перемешиваем, накрываем крышкой, оставляем на столе до полного остывания, а затем убираем в холодильник на сутки. Через сутки маринованные грибы полностью готовы к подаче на стол, но чем дольше они находятся в маринаде, тем вкуснее становятся!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Шампиньоны маленькие - 900 г
• Вода - 1 литр
• Соль - 40 г
• Лимонная кислота - 1/2 ч.л.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Душистый перец - 8 шт.
• Гвоздика - 7 шт.
• Кориандр зёрна - 1 ч.л.
---
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Уксус 9% - 2 ст.л.
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Чеснок - 4 зубчика
• Перец Рамиро - 1/2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Паприка -1/2 ч.л.
• Зелень укропа или петрушки
1 минута
28 апреля 2022
2766 читали