5115 подписчиков
🌮 Новозеландский стартап Leaft Foods производит веганский белок из листьев.
Компании удалось привлечь 15 миллионов долларов, чтобы показать миру, что извлечение веганского белка из листьев не только возможно, но и является жизнеспособным и экологически чистым решением для перехода от белка животного происхождения.
✨ Технология позволяет извлекать RuBisCo и производить из него веганский белок, который не содержит аллергенов и имеет аминокислотный профиль, аналогичный говядине. Этот белок не имеет вкуса и растворим.
Производству белка необходимо всего 2% от площади той земли, что в настоящее время использует сектор сельского хозяйства.
#экология #питание
Около минуты
25 апреля 2022