2 подписчика
Китайские пельмени~цзяоцзы~饺子
Пельмени – одно из национальных блюд, которое китайцы готовят дома всей семьёй.
Есть традиция, когда человек уезжает в дальнюю поездку от семьи, накануне все лепят цзяоцзы/когда человек возвращается в семью, то лепят лапшу.
В ночь накануне праздника Весны (в этом году 24-30 января)все китайцы обязательно должны есть цзяоцзы. По китайскому обычаю весь процесс от приготовления фарша, лепки пельменей до совместного поедания наделен особым смыслом, объединение всей семьи, дружбы, чтобы собраться всем близким вместе.
Фарш бывает самым разнообразным: из мяса и овощей, из яиц и лука-порея, из мяса и кукурузой. Лепят цзяоцзы разными способами и формы.
Ежегодно в Новогоднюю ночь китайцы непременно едят пельмени. В этот день (и до этого дня) все члены семьи должны быть в сборе: работающие или обучающиеся в других местах, должны возвратитьсятть домой. Все они собираются, вместе готовят и едят пельмени.
Я тоже принимала участие в лепке цзяоцзев, хочу, чтобы и в моей семье была такая традиция.
Около минуты
25 апреля 2022