Добрый день. Рецепт салата оливье хорошо знаком всем. Иногда вместо вареной колбасы кладут вареную курицу или говядину. Спорить не будем, вы вправе готовить этот салат из чего считаете нужным. Сейчас речь пойдет о том, как облегчить и ускорить процесс приготовления. Это особенно актуально, если идет приготовление к праздничному застолью и время ограничено. Картошку, морковь и яйца можно варить вместе. Яйца через 5 минут выложить и залить холодной водой. Еще через 15 минут проверить на готовность картошку и морковь. Если картошка уже готова, а морковь еще сыровата, то выложить картофель и оставить довариваться морковь. Все остудить. Резать овощи и яйца лучше яйцерезкой с квадратными сечениями. В магазинах они называются "венегретница". Вареный картофель продавить на 5-7 мм и прокрутить, чтобы обрезать. И так все овощи и яйца. Колбасу и огурцы нарезать как обычно. Приятного аппетита.