8 подписчиков

Тостовый хлеб – один из самых популярных видов хлеба среди нашего населения.

ИРЕКСОЛ® ТОСТ Е-ФРИ — комплекс ферментных препаратов, позволяющий вырабатывать тостовый хлеб с «чистой этикеткой».

Преимущества ИРЕКСОЛ® ТОСТ Е-ФРИ:

• улучшение реологических свойств теста;

• обеспечение стабильности и формоустойчивости тестовых заготовок при расстойке и выпечке;

• придание готовым изделиям мягкости, устранение крошковатости мякиша;

• получение изделий с тонкостенной равномерной пористостью, характерной для тостового хлеба;

• обеспечение нежной структуры мякиша, «короткого укуса» и мягкой корочки;

• замедление процесса черствения;

• возможность вырабатывать другие пшеничные изделия с мелкопористой структурой мякиша;

• состав комплекса не содержит ингредиентов с индексом Е.

#Ирексол

#ИрексолТостЕФри

#ЧистаяЭтикетка

Около минуты

22 апреля 2022