Куличи на сметане 🔥
Мои фирменные, которые я пеку уже 10! лет 😅
Вкусные, умеренно сладкие, НЕ сухие )
Не забудьте про ❤️👌🏻
Ингредиенты:
* 300 мл молока
* 10 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
* 3 яйца
* 200 г сахара
* 0,5 ч.л. соли
* 150 г сливочного масла
* 250 г сметаны (15–20%)
* палочка ванили (или 2 ч.л. ванильного сахара)
* 300 г изюма
* 700-800 г муки
Способ приготовления:
Молоко подогреть, чтобы оно было чуть теплое, в молоко добавить дрожжи и 1 ч.л. сахара, 200–250 г муки, накрыть и поставить в тёплое место на 30 минут.
Яйца взбить с сахаром , добавить сметану, размягченное масло, ванильный сахар, подошедшую опару и муку.
Вымесить не тугое тесто, но оно не должно липнуть к рукам (муки может понадобиться больше, она разная). Накрыть и поставить в тёплое место на 30-40 минут.
В тесто вмесить изюм и поставить в тёплое место на 40 минут.
Разложить тесто и поставить на расстойку (тоже минут 30).
Поставить в разогретую до 100 градусов духовку на 10 минут, затем добавить жар до 180 градусов и выпекать 20-25 минут (в зависимости от размера кулича.
Наслаждаться 🙌🏼
Около минуты
22 апреля 2022