Кексики из сдобного теста из цельнозерновой муки.
Рецепт: мука цельнозерновая- 600 грамм, яйца- 4 шт, масло сливочное- 100 грамм, сметана- 4 ст.л, молоко- 200 мл, курага( залить кипятком на 10- 15 минут)- 100 грамм, дрожжи сухие- 11 грамм,соль-щепотка,сахарозаменитель- по вкусу,ваниль- щепотка.
Приготовление- сделать опару из теплого молока,добавить немного сахарозаменителя и муки, чтобы масса была как густая сметана,дать подойти.
В отдельной миске смешать остальные ингредиенты , затем соединить обе массы,курагу порезать кусочками и обвалять в муке.В жидкую смесь добавить постепенно муку и на этом этапе добавить курагу,хорошо выместить тесто, накрыть его полотенцем и дать ему подняться в течении полутора часов, за это время тесто два раза обмять.
Разложить по формам и дать кексикам подойти.
Выпекать в заранее разогретой духовке до 180° 15- 20 минут.
Приятного аппетита!
Около минуты
21 апреля 2022