Сырковая масса

А это, пожалуй, самое вкусное, что я делаю с творогом. Заливаю 100 г изюма кипятком (вместо изюма можно взять курагу или чернослив), а через 15 минут откидываю на дуршлаг. Творог измельчаю при помощи блендера (творога беру 500 г); 100 г размягченного сливочного масла взбиваю с 80 г сахарной пудры и 1 чайной ложечкой ванильного сахара. Во взбитое масло добавляю творог в несколько приемов, сюда же изюм. Все, готово! Осталось разложить по формам и убрать в холодильник на 1-2 часа. Очень вкусно и полезно!