480 подписчиков
Друзья, всем прекрасного субботнего вечерочка!
В комментариях к посту о торте для мужа были вопросы: Что внутри? Как я его пекла?
Дело в том, что чаще всего(и в этот раз тоже), я пеку шоколадный бисквит по излюбленному мной рецепту. Он описан здесь👇очень подробно) zen.yandex.ru/...355
Крем я использовала очень вкусный, простой в приготовлении и послушный в работе!
Это крем маскарпоне со сгущенкой:
На 250 гр маскарпоне добавлять 100 гр сгущеного молока и сок лимона(по вкусу, около столовой ложки, необязательно)
Всё смешать миксером и использовать холодным! На торт надо 3 порции крема.
Торт собираю слоями:
Бисквит, Крем +ягоды вишни, Бисквит, Крем +кусочки ананаса, Бисквит.
Чередование слоев видно на фото, это Темин торт, но они были одинаковые внутри.
Далее торт покрываю сначала достаточно тонким слоем крема побокам и сверху, использую для нанесения кондитерский мешок и выравниваю шпателем(листайте фото, все там)
Убираю на пару часов в холодильник, а затем, когда все схватилось, я покрываю более толстым слоем крема, так же нанося из мешка, и разравнивая шпателем.Снова в холодильник на пару часов.
Теперь торт готов к финальному украшению.
У меня глазурь простая-80 гр сливочного масла(растопить в микроволновка) +90 гр горького шоколада, растопленного на водяной бане. Хорошо смешать, вылить в центр торта, он сам растечется, останется лишь подтолкнуть ложкой к краям для подтеков. Сразу украшаем всем, что выбрали... Все!
1 минута
30 апреля 2022