Сегодня уже вербное воскресенье. А через неделю и Пасха 2022.
Все пекут куличи на Пасху?
Сегодня хочу поделиться с тобой рецептом пасхальных куличей - с медом. В этом рецепте собрано все: необыкновенный аромат, завораживающий вкус, правильное количество сахара.
Рецепт не 100 без сахара, о таком расскажу в следующем посте.
Ингредиенты:
Мука — 4 ст (я люблю комбинировать белую и цельнозерновую).
Сахар — 1 ст
Мед (мы выбираем гречишный - он дает неповторимый аромат выпечке) — 3-4 ст. л.
Сметана жирная или сливка — 50 мл
Масло сливочное — 50 гр
Молоко (лучше 3,5-6 %) — 200 мл
Яйца — 2 шт
Дрожжи свежие — 25 гр
Изюм — 100 гр
Ванилин — 1 щепотка
Начнем:
1. Самый ответственный шаг - моем руки ;) (Шучу ...))) Ведь с хорошим настроением и еда хороша, еще и пользительна.
2. Прогреваем молоко (помешивая) до 40 градусов и растворяем дрожжи.
3. Всыпаем один стакан муки. И ставим опару на 15 минут в тепло (время приблизительное, держи до поднятия "шапочки").
4. Топим сливочное масло и заливаем изюм в отдельной чашке кипятком для распаривания.
5. В опару добавляем яйца, сахар, сметану, сливочное масло и мед. Размешивай деревянной ложечкой и добавь оставшуюся муку.
6. Замешиваем тесто. Оставляем в тепле на 1,5 часа.
7. Когда тесто подойдет, обминаем его и опять оставляем " дозревать" еще на 1 час.
Вот прошел еще час. В это время наш изюм уже напитался влагой и стал мягким.
Смешай все и выкладывай. Оставляем в тепле подойти еще 20 минут.
Выпекаем 30 мин. на 180 гр.
Зовем всех к столу!!!!
1 минута
17 апреля 2022