3022 подписчика
Напекла сегодня пирожков из обычной муки высшего сорта. Решила побаловать вкусным себя и мужа. Теперь у нас такие простые радости.
Пирожки приготовила с двумя начинками - с яблоками и капустой. Ещё сделала четыре плюшечки - с растительным маслом вместо сливочного на пробу. Кстати, вполне вкусно.
Яблоки для начинки я тушу с сахаром или сбитнем. Со сбитнем получается душистее, потому что в его составе всегда есть специи. Тушу до мягкости, нарезаю небольшими кусочками без кожицы.
В тушёную капусту мне нравится добавлять вареные яйца.
Эти начинки относятся к тем, что любят подтекать из шва пирожка. Поэтому в последнее время я делаю на верхней части пирожков довольно большие отверстия ножом, прежде чем ставить их в духовку. Отверстия, конечно, немного затягиваются в процессе выпечки, но если следить за ними и расширять в случае необходимости, когда пирожки уже выпекаются, швы все же лопаются гораздо реже.
Около минуты
16 апреля 2022
162 читали