4 подписчика
Курица в соусе Марсала
Ингредиенты:
Куриные грудки— 4 шт.
Соль, перец — по вкусу
Чесночный порошок — 1 ч. л.
Мука — 75 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Шампиньоны, тонко нарезать — 280 г
Лук репчатый, мелко нарезать — ½ шт.
Чеснок — 1 зубчик
Розмарин — 1 ч. л.
Мука — 1 ст. л.
Вино Марсала — 120 мл
Куриный бульон — 360 мл
Сливки 20% — 120 мл
1. Куриные грудки приправьте солью, перцем и чесночным порошком.
2.Обваляйте в муке грудки.
3. Обжаривайте до готовности 4–5 минут с каждой стороны. Переложите курицу на тарелку.
4. Добавьте грибы. Обжаривайте 7–8 минут до коричневого цвета.
5. Добавьте в сковороду лук, чеснок и розмарин, готовьте ещё 3–4 минуты.Добавьте 1 ст. л. муки, хорошо перемешайте.
6. Влейте вино. Помешивая, доведите смесь до кипения и готовьте 1–2 минуты, пока Марсала практически полностью не выпарится.
7. Влейте бульон и сливки. Продолжайте готовить, пока соус не начнёт густеть.
8. Переложите грудки обратно в сковороду и готовьте ещё пару минут
Около минуты
15 апреля 2022