1864 подписчика
Что бы такое интересненькое сделать из белково-воздушного теста?
Много чего хорошего!
Например, воздушную прослойку для бисквитного торта и наоборот, основу для бисквитных коржей; основу для суфле и мусса, а так же легкого крема; изумительный декор для маффинов и капкейков и еще множество других творческих решений.
Поэтому взбивать белки с сахаром правильно нужно уметь всем.
Зная все правила и тонкости технологии, вы без труда справитесь не только с безе, но и сможете освоить приготовление французских макаронс, «Киевского» торта и десерта «Павлова», научитесь печь хрустящие коржи, готовить воздушные прослойки и всевозможные декоративные розочки.
Около минуты
15 апреля 2022