7301 подписчик
Знаете ли вы, что раньше черную икру называли "рыбья требуха", и она считалась бросовой пищей для простонародья?
После того, как икра вдруг стала мерилом жизненного успеха, небывалый взлет цен подписал осетрам смертный приговор.
Во время «икряной лихорадки» европейцы уничтожили своих осетров за три десятилетия, американцы – за пятьдесят лет.
В конце XIX - начале XX века каспийского осетра ожидала та же участь, что и его собратьев из Адриатики или побережья Калифорнии.
Но его спасли два обстоятельства. Первое - смута революции и гражданской войны, сведшая добычу на нет, но позволившая осетрам восстановить популяцию. Второе - «предельно централизованная, но на удивление эффективная система управления этой отраслью», созданная в Советском Союзе.
Та самая, которая сделала СССР и Иран монополистами на мировом рынке черной икры, и крах которой ныне грозит осетрам полным исчезновением.
Около минуты
13 апреля 2022
342 читали