278,9 тыс подписчиков
Хот-дог - что общего у еды и собаки? (#исторические_вкусы)
Ежегодно в середине лета американцы отмечают свой любимый, хотя и не утверждённый официально праздник - День хот-дога. Блюдо с весьма интригующим названием (“горячая собака”) в США считают символом местной кухни. Однако появилось оно далеко за пределами Соединённых Штатов.
Согласно самой распространённой версии, несколько столетий тому назад во Франкфурте один из мясников продавал угощение, которое называл “колбасой-таксой”. Это была небольшая сосиска, которая по своей форме действительно отдалённо напоминала фигуру низкорослой собаки.
Эмигрировав в Америку, кулинар сохранил рецепт своего изобретения, причём в Новом Свете изделие приобрело необыкновенную популярность. К слову, мясник нашёл “оправу” для колбаски, в 1901г решив вкладывать её в аккуратный разрез булки. Так блюдо было легче держать в руках и, конечно, есть. Желающим перекусить вовсе не обязательно было искать столик - хот-дог позволял утолить голод на ходу.
Кстати, название его появилось как аналогия с немецким вариантом. Что интересно, австрийцы считают, что не франкфуртский, а венский рецепт сосисок стал основой для приготовления известного блюда. Немцы категорически не согласны с ними, а потому споры продолжаются по сей день.
Сегодня хот-дог стал неким негласным символом Америки. Согласно данным, каждый год американцы съедают более 20 миллиардов этих сосисок, причём продаются эти изделия как в магазинах и кафе, так и в киосках или у бродячих торговцев.
1 минута
12 апреля 2022
9366 читали