Филе индейки промыть, обсушить, посолить, обсыпать специями (паприка молотая, куркума, сушеный чеснок, порошок имбиря, молотый кориандр, перец чёрный и красный молотый). Завернуть в фольгу, запечь в духовке при температуре 180 градусов 50 минут.