34,8 тыс подписчиков
Какой должна быть консистенция меренги? РАЗНОЙ. Зависит от тог, что вы собираетесь готовить дальше:
✔для запекания-подсушки декора тортов текстура меренги должна быть максимально плотной, гладкой и блестящей;
✔для крема, мусса или макарунов достаточно взбить белки с сахаром или сахарным сиропом в устойчивую, эластичную массу. Как раз такую, как на фото.
Около минуты
18 апреля 2022
640 читали