Мифы о жирах:
Самый распространённый и неправильный - это при желании похудеть переходить на молочные продукты с жирностью 0%: например у творога либо отказываться от жиров вовсе.
Последствия дефицита жиров могут привести:
- К дефициту половых гормонов, нарушение репродуктивной функции, бесплодие
- К сухости кожи
- К проблемам с волосами и ногтями
- К снижению функции щитовидной железы
Второй миф – это боязнь употребления жиров из-за холестерина.
Холестерин у человека на 80% процентов синтезируется в печени и лишь 20% процентов приходит с животной пищей.
Это мое любимое - боги маркетинга: если на упаковке, например, кокосового молока написано, нет холестерина – так ему и взяться там не откуда – это просто уловка производителя, дабы придать своему продукту больше статуса.
Поэтому, если у вас в анализах повышен холестерин, в первую очередь, нужно обратить внимание на свой рацион.
Причины повышения холестерина:
- Большое количество простых углеводов в рационе – опять возвращаемся к своей тарелке
- Хроническое воспаление
- Дефицит клетчатки
- Избыток насыщенных жиров и пищевого холестерина
Отдельно выделю - транс-жиры
Их в рационе быть не должно.
Это все, что сделано в промышленных масштабах – выпечка, фастфуд, закуски.
Читаем на упаковке - гидрогенизированный жир, эквивалент масла какао, заменитель растительного жира, заменитель какао масла, гидрогенизированное масло и так далее.
- Повышение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний
1 минута
18 апреля 2022