Я копчу карасей так, а вы? Видео по ссылке 👇 https://rutube.ru/video/e6169cb153dc2d5a3527e0d018e228d1/ Решил коптить килограммовых карасей. Для начала карася нужно разрезать и почистить. далее делаем маринад с такой концентрацией соли, чтобы куриное яйцо не тонуло. Маринуем два дня, далее карасей развешиваем вылиться на сутки-двое. После того как рыба подсохнет, запускаем копчение при температуре 30-35 градусов. Коптим до готовности, у меня коптились 20 часов. Приятного аппетита и добра всем 🤗