Рисунок с натуры - это основа становления художника. Можно конечно не рисовать с натуры вообще и уйти с головой в стилизацию. Например некоторые иллюстраторы так делают. Но тогда ваш рисунок потеряет живость, которая всегда делает его лучше! А тому же рисовать живого человека, сидящего перед тобой - это просто интересно и приятно!