Зур бялеш ,Расыпчатый пирог из песочного теста с сочной начинкой !ДЛЯ ТЕСТА,мука -500 гр,сливки (молоко )-150 гр,масло топленое -100 гр,яйцо-1 шт,сахар -1 ч л,сооь-1/2 ч л .ДЛЯ НАЧИНКИ,мясо -500 гр(лучше баранина)курдючного сала -50 гр,лук-150 гр,(1/2)шт,картовель-300 гр(2/3 шт)соль,черный молотый перец !я бы в этот рецепт еще добавила зерна кумина (зира )люблю эту приправу мясной выпечке !широкую посуду влить сливки,добавить яйцо,масло,сахар,соль,хорошо перемешать,потом всыпать просеяную муку и замесить тесто. Готовое тесто разделить на две неравные части ,из больщей части раскатать пласт толщиной 5 мм и положить ее в смазанную жиром форму так,Чтобы края свисали на 4-5 см. Уложить на раскатанное тесто начинку края тесто собрать и,накрыв пластом поменьше зашипить края,в центре пирога сделать отверстие ,закрыть его пробкой из теста .Выпекать при температуре -180 градусов -1,5 -2 часа,через час после начала выпекания ,влить 1/2 стакана бульона ,ПРИЯТНОГО ОПЕТИТА !