970 подписчиков
Как в России отличают светлое пиво от тёмного
Всем привет, меня зовут Мила. Сегодня на «Пивной кухне» я расскажу вам про забавные факты российского законодательства. Всё, что касается пива, у нас в стране регулируется отдельным ГОСТ 31711-2012.
Создатели этого государственного стандарта не стали разбираться с международной классификацией пива и придумали свою. Так, кстати, появился термин «пивной напиток», о котором в мире больше никто не слышал. В следующий раз обязательно расскажу об этом подробнее.
Как ГОСТ определяет, какое пиво будет считаться светлым? Очень просто – по цвету. Уровень цветности измеряется с помощью спектрофотометра. Все напитки выше 16 единиц SRM называются тёмными. Никаких компромиссов. Даже не надо разбираться в пивоваренном процессе.
Например, в российских магазинах одинаковые английские бледные эли от разных производителей могут быть и светлыми, и тёмными. Дело в том, что их цвет определяется международными стандартами. Там чётко указан диапазон от 8 до 18 SRM, в зависимости от сорта. Из-за такой формальности многие янтарные стили пива, которые весь мир считает светлыми, в России обозначаются тёмным.
Это очередное доказательство того, что пиво – сложный напиток с глубокой историей и культурой. Поэтому мне так нравиться в ней разбираться. Надеюсь, и вам тоже! До новых встреч на «Пивной кухне».
1 минута
30 марта 2022
123 читали