8 подписчиков
#Ароматизаторы получили повсеместное распространение в кондитерской и хлебопекарной промышленности. Невозможно представить рецептуру любого торта или пирожного, чтобы в составе не присутствовали специально внесенные ароматические компоненты. Это связано в первую очередь с тем, что натуральные ароматизаторы, входящие в состав продуктов, как правило, имеют неярко выраженные свойства или теряют их при выпечке.
Для того, чтобы обеспечить привлекательные потребительские характеристики готовым изделиях, в хлебобулочную и кондитерскую продукцию специально вносятся различные ароматические компоненты, позволяющие придавать изделиям соответствующие выраженный вкус и аромат.
Около минуты
29 марта 2022