22 подписчика
Выводы:
1. Плоды на ветках дозревают немного медленнее, но при этом меньше теряют упругость, чем сорванные плоды.
2. Свет нужен для дозревания, он ускоряет этот процесс.
3. Температура важна для дозревания, низкие температуры замедляют этот процесс.
4. Сорт острого перца имеет значение для процесса дозревания.
5. Существенного снижения свойств перца при дозревании не происходит, вкус, острота не меняются, спелый плод при дозревании приобретает такой же цвет, как и при естественном созревании. Но происходит потеря упругости и снижается содержание влаги в плодах.
28.11.2019
Около минуты
29 марта 2022