Ну и перебрав в голове все варианты, налиставшись объявлений, не придумал ничего лучше, чем вернуться к классической компоновке называемой open cruiser (катер, с небольшой каютой в носу и просторным открытым кокпитом) с подвесным лодочным мотором. Во первых - от добра, добра не ищут, во вторых, это самый оптимальный вариант с точки зрения стоимости, веса, расхода и тд. Ну и в третьих, его еще можно транспортировать куда-то относительно далеко при желании.