64,4 тыс подписчиков
КАК ВЫГЛЯДИТ И ГДЕ РАСТЁТ СМОРЧОК СТЕПНОЙ.
В прошедшее воскресенье опубликовал свой очередной тест на знание грибов. Из комментариев выяснилось, что многие грибники не только не собирали эти сморчки (что неудивительно), но даже и не слышали про такие грибы. Знаний о лесных грибах много не бывает, не устаю я повторять. Хотя эта разновидность сморчков как раз в лесах и не растёт. Предпочитают степи, лесостепи и сильно разреженные лесополосы. Впрочем, это и по названию его заметно.
Это самый крупный из всех сморчков, которые растут на территории России. Собирают его в Воронежской, Саратовской, Волгоградской и Ростовской областях, в Калмыкии и Крыму. Вес отдельных экземпляров превышает 2 кг. А грибы весом около килограмма - вовсе не редкость.
"Шляпка от шаровидной до округло-яйцевидной, грязно-буроватая или буровато-серая, с густыми ячейками неправильной формы, диаметром и высотой до 15 см. Ячейки глубокие, очень узкие, извилистые, с перемычками. Внутри шляпка полая, иногда разделена на несколько секций. Край шляпки приросший к ножке. Ножка толстая, короткая (может практически отсутствовать), серо-белая. У взрослых грибов внутри неё имеется несколько пустот. Мякоть беловатая, эластичная с приятным грибным ароматом и вкусом".
Сезон этих грибов очень короток. 7-10 дней и всё! Не требуют предварительного отваривания. Готовят с ними те же самые блюда, что и с другими сморчками.
А вот фото этих сморчков, которые мне прислали Ольга Каунова и Катя Зобова.
Полистайте, их здесь 6 штук!
1 минута
22 марта 2022
3213 читали