12 подписчиков
Сырный суп с вешенками.
Что нужно:Сыр плавленый - 200-250 г,Грибы вешенки – 500 г,Картофель (небольшой) - 5-6 шт.,Лук-порей – 1 стебель,Зелень укропа - 1 пучок,Зелёный лук – 1 пучок,Сухая смесь (паприка, сельдерей, морковь) – 1-2 ст. ложки,Вода или бульон – 1-1.2 литра,Масло растительное или топленое - немного,Специи.
Картофель нарезать средними кубиками, поместить в кастрюлю вместе с сухой смесью, залить кипящей водой и варить почти до готовности картофеля, примерно минут 10-15.Лук-порей разрезать пополам, а затем тонко нашинковать. При желании лук-порей можно заменить 2 луковицами обычного или белого лука. Пассировать на масле минут 5, затем добавить нарезанные грибы и готовить все вместе минут 10 под крышкой.Сыр лучше предварительно слегка подморозить, затем натереть на терке и добавить к картофелю. Постоянно мешать суп, пока весь сыр расплавится. При этом нагрев супа должен быть максимальным. Можно не натирать сыр на тёрке, разломить его на кусочки.Измельчить зелень укропа и добавить в суп вместе с готовыми грибами и луком-пореем, довести суп до кипения, убавить нагрев и готовить минуты 3 минуты. Затем выключить и оставить так минут на 15.Подать сырный суп с зеленым луком.
Около минуты
21 марта 2022