древнегреческого бога Аполлона называли «Аполлон Сминфей» что дословно переводится как «Аполлон Мышь» и под алтарем этого бога люди держали белых мышей. В то же время сын Аполлона, Аристей, согласно легенде, обучил людей приготовлению сыра, передав им знания, полученные от Ливийских нимф.