1 подписчик
В детстве мне не нравилось, как мама жарит картошку.
Поэтому, первое, что я научилась готовить – жарить картошку по своему выдуманному рецепту.
Научилась я этому еще в школе. Потом росла и навык закрепляла.
А еще я мечтала научиться печь блины. Потому что кое-чьи блины мне тоже как-то не очень нравились (логика понятна, да?).
Но долго считала, что не смогу: выйдет же комом. И не только первый, но и все остальные в знак поддержки моей криворукости.
Годы шли, я перечитывала перед сном рецепты блинного теста, щупала блинные сковородки в магазинах, мечтала.
Все думала: как можно взять муку, добавить в нее немного этого и немного того, а в итоге оп – вкусная еда. Удивительно же, да?
Короче, спустя 7 лет поисков себя и идеального рецепта блинов, кое-что я все-таки нашла. И я сейчас про блины, конечно.
Берем:
250 мл молока
50 гр муки
30 гр кукурузного крахмала (или 15 гр картофельного, потому что он более вязкий)
столовую ложку сахара
2 яйца
3 ст. л. растительного масла
и щепотку соли (до сих пор не понимаю ее функцию, но исправно добавляю).
Все смешать. Дать постоять минут 15, чтобы крахмал раскрахмалился как следует и показал там всем, на что способен. Потом выпекать. Наливайте тесто по чуть-чуть. Блинчики выходят очень тонкие. Если хотите блины с начинкой, то теста заливайте побольше, иначе буду рваться при заворачивании. Сковороду смазать маслом и нагреть. Жарить лучше на огне выше среднего. Например, я из своих максимальных 9 ставлю на 7.
1 минута
20 марта 2022