12 подписчиков
Простое вкусное печенье!
100г муки
100г очень холодного сливочного масла
100г творога
1 желток
Щепотка соли
Сахар для прослойки
Главный секрет этого печенья-быстрый замес теста. Это сделает печенье пышным и хрустящим. Если делать медленно или с теплым маслом-станет твёрдым.
Поэтому берём чашу блендера с ножом-измельчителем, высыпаем муку, соль, масло кубиками, творог (ну тоже почти кубиками) и резво включаем на хорошей скорости. Добавляем желток, тесто начинает собираться в комок-выключаем. Либо берём нож, выкладываем в муку соль, масло и творог и быстро рубим на кусочки, затем желток и быстро замесить.
Тесто кладём в плёнку и на 30-40 минут в холодильник.
Быстро раскатать в прямоугольник, посыпать сахаром(количество на ваше усмотрение), режем на треугольники, катаем от широкой части к узкой. Свернутые рогалики в морозилку на 20-30 минут.
Духовочку на 200° и вперёд, выкладываем печенюхи. Я посыпала сверху сахаром(очень хотелось), 20-25 минут в духовке, сварить кофеек и расслабиться.
#рецепт #печенье #кчаю #ккофе #выпечка #домавкуснее
Около минуты
20 марта 2022