64,6 тыс подписчиков
С ЧЕГО ВЫ ВЗЯЛИ, ЧТО СЫРОЕЖКИ ТАК НАЗЫВАЮТСЯ, ПОТОМУ ЧТО ЭТИ ГРИБЫ НУЖНО ЕСТЬ СЫРЫМИ?
Эти грибы в России имеют звучное название. Вроде оно не нуждается в разъяснении. И многие грибники принимают его, как руководство к действию. СЫРОЕЖКИ. Значит можно и нужно есть их сырыми! Но не так просто с грибами вообще и с сыроежками в частности.
Десятки и десятки видов грибов входят в род Сыроежка (Rússula). Но даже при большом желании вы не сможете некоторые из них съесть сырыми! Есть 2 основные версии происхождения этого названия. "Гриб сыроежка не потому, что его едят сырым, а потому, что он ест сырость. То есть, сыроежки любят расти на влажной почве и быстро её высушивают, "поедают сырость". Да, часто, но точно не всегда, можно встретить эти грибы на берегах лесных озёр или рядом с болотами.
Вторая версия мне кажется правдоподобнее. Русское название "Сыроежки" эти грибы получили т.к. при засоле они быстро становились пригодными к употреблению в пищу. Уже через пару дней их можно вкушать. Знаю, что некоторые грибники их уже и через пару часов... Но я не считаю сыроежки рыжиками, поэтому так быстро ими не злоупотребляю))
Но, сыроежка сыроежке - рознь! Хотя об этом знают не все грибники. Попробуйте валуй, подвалуй, сыроежку рвотную или миндальную так приготовить и съесть. После этого вы быстро поймёте разницу между разными сыроежками.
Так что не стоит злоупотреблять не только спиртным, но и некоторыми сыроежками на закусь. Не водка плохой окажется. А сыроежками вы не теми закусите!
1 минута
18 марта 2022
3332 читали