1 подписчик
рецепт: армянские лепешки с зеленью «Женгялов хац»рецепт:
450 граммов муки
270 миллилитров теплой воды
10 миллилитров растительного масла
1 чайная ложка соли
ДЛЯ НАЧИНКИ
90 граммов листьев салата
70 граммов зеленого лука
100 граммов листьев шпината
50 граммов укропа
30 граммов петрушки45 граммов щавеля
25 граммов кинзы
150 миллилитров растительного масласоль по вкусу
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Приготовить тесто
В глубокой миске смешать просеянную муку и соль. Затем добавить воду и растительное масло.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Замесить тесто. Месить тесто до гладкого и однородного состояния. Оно должно остаться мягким. Накрыть тесто кухонным полотенцем и оставить на столе на 30 минут.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Приготовить начинку
Зелень перебрать, удалить слишком грубые черешки, помыть, затем хорошо обсушить полотенцем. Каждый вид зелени мелко нарезать. Нарезанную зелень высыпать в большую емкость и хорошо перемешать.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Отдохнувшее тесто разделить на кусочки, скатать из них колобки. Обязательно накрыть заготовки полотенцем, чтобы они не заветрелись.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Раскатать каждый колобок в очень тонкую круглую лепешку.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
На раскатанное тесто выложить порцию начинки, оставляя с краев по 3-4 см. Начинки должно быть много, при жарке она сильно уменьшится в объеме.
Шаг 7
Отметить как Завершенное
Каждую порцию начинки посолить и добавить 1 столовую л
1 минута
15 марта 2022