115 подписчиков
В одной такой бутылке вина столько, сколько в бокале. Идеальный объём, к примеру, для употребления перед полётом на самолёте. Кстати, замечали ли вы, что в полёте вкус любимого вина меняется?
📝Что на земле, что в небе ингредиенты вина идентичны. На высоте меняется не вино, а наше восприятие его.
✔️Ароматы становятся слабее из-за сухого воздуха, который сушит слизистые оболочки носа и не дают ему в полной мере ощущать ароматы. Второй фактор – низкое давление – также только ослабляет восприятие.
✔️Алкоголь в полёте воспринимается легче. Но это довольно опасный аспект: алкоголь на высоте усваивается быстрее, поэтому опьянение наступает быстро и менее контролируемо, чем на земле. Поэтому в полёте пить вино стоит в умеренных количествах.
✔️Кислотность чувствуется ярче и сильнее. Танины также кажутся более жесткими и выразительными, поэтому танинное вино может показаться просто горьким. Лучше выбирать вина с мягкими, бархатистыми танинами, чтобы избежать негативного опыта.
✅Причина этих эффектов вполне логична: в отличие от птиц, люди не приспособлены находиться в воздухе. Ускорение при отрыве от земли давит на тело и заставляет его ускоренно работать. Постоянная вибрация в полёте поддерживает нас в активном режиме. По этой причине аппетит к углеводам, источнику быстрой энергии, огромен. Чтобы обеспечить усвоение большого количества углеводов, организм реагирует понижением чувствительности к ним.
#валерийзахарьин #домзахарьиных #винодел #крымскоевино #автохтонноевино
1 минута
25 марта 2022