51 подписчик

🍽 Организация питания: всё о бракеражной комиссии в дошкольных группах

В дошкольных группах нашей школы контроль за организацией питания осуществляется с помощью бракеражной комиссии. В ее состав входят заведующий отделением дошкольного образования, специалист по питанию, а также члены педагогического коллектива.

Бракеражная комиссия осуществляет контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм при транспортировке, доставке и разгрузке продуктов питания, проверяет соответствие пищи физиологическим потребностям детей в основных пищевых веществах, контроль организации работы на пищеблоке, проверяет соответствие объёмов приготовления питания объёму разовых порций и количеству детей, а также проводит оценку готового блюда.

Члены комиссии ежедневно приходят на снятие бракеражной пробы за 30 минут до начала раздачи пищи. Так что за питание наших воспитанников родители могут быть спокойны!

🍽 Организация питания: всё о бракеражной комиссии в дошкольных группах В дошкольных группах нашей школы контроль за организацией питания осуществляется с помощью бракеражной комиссии.

Около минуты

25 марта 2022