10,1 тыс подписчиков
Устали читать о серьёзных вещах?
А как вам такое? В 1830-х годах кетчуп фактически продавали как лекарство.
Когда дело дошло до популярной медицины, кетчуп был в моде. В 1834 году он был продан в качестве лекарства от расстройства желудка врачом из Огайо по имени Джон Кук.
Впервые в нашей стране кетчуп появился благодаря поездке Микояна в США, в 30-е годы.
Рецепт его был подсмотрен основателем компании Генри Хайнцем у китайцев.
В нашей стране, независимо от США, начинают выпускать краснодарский соус, где вместо уксуса используется яблочное пюре. Вот классическая рецептура нашего соуса: томатная паста, яблочное пюре, гвоздика, корица, мускатный орех, чеснок, душистый перец, сахар, соль.
Состав «типичного» китайского кетчупа: Помидоры, соль, сахарный песок, уксус, чеснок, гвоздика, корица, горчица.
Документального подтверждения, что кетчуп с этими ключевыми ингредиентами был придуман именно в Китае найти не удалось. А это означает, что кетчуп с устоявшейся казалось бы рецептурой не принадлежит ни России, ни США, ни даже Китаю.
Один из наших крупных заводов расположен недалеко от Казани.Томатная паста для кетчупа приезжает из Португалии, Испании и Чили. В России пока нет производителей пасты, способных обеспечить постоянное стабильное и высокое качество, а также требуемый для столь масштабного производства объём поставок.Большинство кетчупов содержат помимо томатной пасты, которая сама по себе не вредна, дополнительные ингредиенты чтобы мы чувствовали лучший вкус.
1 минута
12 марта 2022
1062 читали