46,7 тыс подписчиков
Почему малек угря – на вес золота? Недавно в супермаркете появились угри. Раньше пробовал их только в суши. Кстати, были недорогие - дешевле хека и минтая. Оказывается, с разведением угрей не все так просто. А в Азии это очень востребованный продукт (суши с угрем, лапша и т.д.). Места, где водится малек угря, считается такой себе «золотой жилой» - местом добычи.
Маленьких угрей называют эльфами. Это длинные прозрачные «червячки» (фото). Значительный промысел есть только в штате Мэн (США), проходит он с марта по июнь. Рыбаки ловят малька сетями и продают. Сейчас цена - 💲1800 за фунт. И это еще падение в связи с известными событиями с 2019 года. В 2018 г цена доходила до 💲2366 за фунт. В прошлом году весь улов рыбаков был оценен в 💲21 753 350.
Азиатские фермы, выращивающие угрей, не смогли придумать масштабируемый способ их разведения в неволе, поэтому они полагаются на выловленных в дикой природе эльфов в качестве исходного материала. Раньше эльфы закупались в Европе и Японии, но с 1980-х годов в обоих промыслах популяция угря сократилась на 90%. В 2010 году ЕС запретил весь экспорт угрей, а в 2011 году цунами уничтожило большую часть запасов угря в Японии. Вот так рыбаки штата Мэн стали в этом плане монополистами и теперь обогащаются.
1 минута
11 марта 2022
5913 читали