96,8 тыс подписчиков
Любите ли вы рыбу так, как люблю её я?
Прожив на Енисее в семье рыбаков 20 лет, жирную рыбу из осетровых даже в рот не брала - от одного только вида становилось дурно. Зато всё сиговые были мои!
Пока папа ловил этих "жирных поросят", на которых мне смотреть было тошно, за добычу хариуса отвечал живущий на Ангаре дед - там у каждого мужика была лодка, а те, что были побогаче ещё и держали водный гараж для неё прямо на реке. И ловили его столько, чтоб и закоптить, и засушить на всю зиму для себя и всей живущей не рядом родни, и главное - балованной внучке.
Но самым любимым был тугунок - мелкая рыбка вроде кильки, которого ловили раз в год на притоках Енисея, специально отправляясь на неделю на рыбалку, чтоб поймать ведро этой мелюзга.
Вспомнилось всё это сегодня вплоть до вкуса на языке, когда наткнулась на прилавок таймырский рыбы на ярмарке "Ладья". Облизнулась, вдохнула запах копчености, который и завёл в гастрономические ряды, поглядела, как народ набирает на тысячи - удовольствие дорогое, вспомнила, что у меня то в морозилке припрятан ещё енисейский омуль, привезённый зимой из Сибири -и бегом домой!
Около минуты
5 марта 2022
5750 читали