32 подписчика
ВСЕМИРНАЯ НЕДЕЛЯ ОСВЕДОМЛЕННОСТИ О СОЛИ
Ежегодно в начале марта проходит Всемирная неделя осведомленности о соли, цель которой – информирование населения и улучшение здоровья людей путем сокращения избыточного потребления этого пищевого продукта. О необходимом количестве соли в рационе существуют разные данные. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать потребление натрия 2 граммами в день для взрослых, что соответствует 5 граммам поваренной соли. По данным ВОЗ, систематический приём избыточного по сравнению с физиологической нормой количества соли приводит к повышению кровяного давления и, как следствие, — к разнообразным болезням сердца и почек, раку желудка и остеопорозу. Наряду с другими солями натрия поваренная соль может стать причиной заболеваний глаз и отёка век — соль задерживает в организме воду, большой объём которой «хранит» в себе жировая ткань. Это может привести к повышению внутриглазного давления и развитию катаракты.
В Европе и США, средний житель потребляет в два раза больше соли — около 10 граммов. Во многих странах Европы и штатах США развёрнуты программы по разъяснению губительных последствий злоупотребления солью. В Англии принят закон, требующий сообщать на этикетках пищевых продуктов о содержании в них соли. В Финляндии удалось снизить потребление соли на треть, благодаря чему смертность от инсультов и инфарктов уменьшилась на 80%. Исследования, которые проводились в европейских странах, показали, что в период беременности женщина
1 минута
14 марта 2022