774 подписчика
БЮДЖЕТНЫЙ КАРТОФЕЛЬ - КРАТКИЙ ГИД
ЗАПЕКАЕМ
Хотите бюджетный картофель? Научитесь запекать без масла или хотя бы минимизируйте его. Достаточно отварить картофель 5-6 минут в воде. Обвалять в специях и кукурузной крупе, посыпать прямыми травами (розмарин, тимьян, мята, орегано и т.д.) и отправить в духовку. Либо запекать в лимонном соусе. Напоминаю, что в духовках есть режим запекания «гриль» или режим «верхнего нагрева», который помогает добиться всеми желаемой хрустящей корочки. Среднее время запекания - от 25 до 40 минут при Т 180-200 С в зависимости от выбранной формы подачи картофеля.
Готовьте вкусные безжировые и безлактозные соусы: чечевичный, томатный, песто, из кабачков или баклажан, авокадосоус и веганский майонез из фасоли или орехов.
ОТВАРИВАЕМ
Варить картофель умеет каждый. Старайтесь выбирать клубни одного размера, чтобы степень готовности была одна и та же. Среднее время приготовления - 20-25 минут, зависит от размера клубней. Кладите картофель в кипящую воду и варите под крышкой на медленном огне. Для улучшения вкуса картофеля при варке можно добавить зубчик чеснока или пучок зелени, например укропа. Обычно я добавляю высушенные стебли зелени.
Не солите картофель. Лучше приготовить хороший пряный соус. Кроме гарнира и отличного ингредиента к салатам отваренный картофель можно превратить в…
ПЮРЕ
Для получения пюре, достаточно добавить к картофелю чуть тёплого растительного молока, например - овсяного или миндального. Вливайте постепенно, разминая картофе
1 минута
13 марта 2022
272 читали