7 подписчиков
Самые воздушные панкейки!
▪️3 яйца (а именно 3 желтка и 3 белка)
▪️300 мл молока
▪️щепотка соли
▪️1-3 ст.л. сахара
▪️250 гр. муки +5 гр. разрыхлителя
▪️30 гр. растит. масла
Отделить белки от желтков,
В белок добавить щепотку соли и взбить до пиков .
Желтки взбить с сахаром, добавить молоко, муку с разрыхлителем, перемешать до однородности, добавить масло, перемешать и аккуратно ввести белок, лопаткой , мешать в одном направлении . В карусели есть видео - вот таким должно быть тесто, воздушным и однородным. Разогреваем сковороду, смазываем маслом ( один единственный раз) и на среднем огне выпекаем блинчики, можно вообще как оладушки испечь )
По желанию можно добавить ванильный сахар )
Приятного аппетита!)
Около минуты
13 марта 2022