1313 подписчиков
Посадите лук порей.
Лук порей двухлетнее травянистое растение, относится к группе луковых овощей.
При посадке лука порея, уход за растением такой же, как и при выращивании репчатого лука. Кроме того, его надо окучивать 2-3 раза за сезон. Это обязательно для того, чтобы создать условия для формирования отбеливания ложного стебля, что обеспечивает более высокие вкусовые качества лука порея.
Лук порей садят на хорошо освещённых грядках, он не любит кислых почв и особо нуждается в поливах во второй половине вегетации (поливают 1 раз в пять дней из расчёта 10л на 1м2). Подкормку проводят 3-4 раза за сезон желательно коровяком или птичьим помётом. Лучшими предшественниками лука порея являются томаты, капуста, бобы и горох. Нельзя выращивать порей после лука, чеснока, огурцов и моркови (у этих культур одинаковые вредители).
В луке порее больше белка, чем в обычном луке. В нём также содержится сахар, кальций, фосфор, железо, калий, натрий, магний, каротин, витамины В1, В2, РР и С. При хранении лук порей накапливает витамин С, что не свойственно многим другим овощам.
В пищу используется ложная луковица и отбеленная часть растения. На вкус лук порей намного мягче, чем репчатый лук. Его используют для приготовления супов, соусов, салатов и подают как гарнир к мясу. Лук порей жарят в масле с сухарями, он является дополнением к яичнице, дочерние луковички консервируют в кисло-сладком маринаде, а также можно жарить в кляре.
Фото с сайта pixabay.com
1 минута
26 февраля 2022