2369 подписчиков
Такой маринад делает вкус утки насыщеннее.
Лук, вода, перец горшком, лавровый лист, соль. Все кидаем и оставляем на 1 час. Кусочки должны быть полностью покрыты водой.
Вода кипяченая, но холодная. Наставиаем в холодильнике.
Достаём, очищаем от всего и готовим в духовке с любыми специями или панировками.
Какой бы я соус в запекании утки ни применяла, этот ритуал с бульоном я делаю всегда. Разница во вкусе действительно ощутима. Утка становится более нежной.
Около минуты
2 марта 2022
176 читали