253,8 тыс подписчиков
Привет)
Девочки, не успела записать видео-рецепт, так как вернулись с Никитой в центр здоровой спины и снова разрываюсь между всеми его занятиями. Такой тортик из профитролей идея Никиты. Он любит и эклеры, и профитроли. Однажды спросил можно ли сделать такой торт, чтобы «как профитроли, но большой и свечки можно было поставить» 😂
Мы провели эксперимент и оказалось, что можно.
Тесто: 1 стакан воды, 1 стакан муки, 100 г. сливочного масла, 4 яйца, половина чайной ложки соли.
Воду ставим кипятиться, выливаем растопленное сливочное масло, добавляем соль и доводим до кипения, высыпаем муку интенсивно замешиваем. Даём остыть пять минут, добавляем яйца и замешиваем тесто. Я делаю в блендере. Перекладываем в кондитерский мешок и выкладываем «профитроли» на пергамент, смазанный маслом. Для основы я делаю из теста одно кольцо. Выпекаем 40 минут при 180 градусах, но ориентируйтесь на свою духовку.
Крем: 2 стакана молока, 4 желтка, стакан сахара, ванильный сахар и 2 столовые ложки муки. Молоко доводим до кипения, смешиваем в отдельной миске все остальные ингредиенты и потом добавляем в молоко. Варим на медленном огне около 5-7 минут. Начиняем кремом профитроли и собираем горку дополнительно смазывая кремом. Через три часа крем схватывается и тортик готов. Можно посыпать тёртым шоколадом, украсить ягодами, орехами. Ребёнок у меня его обожает. Кстати, 8 марта разыграем на канале один Nutribullet 🌷🌱🌷🌱🌷🌱
1 минута
22 февраля 2022
50,9 тыс читали