Сложно отвечать на такие "общие" вопросы: Средние века — около 1000 лет на огромной территории. И бывало там всё очень по-разному. Если отвечать за самый "общий случай", то богатство стола элиты общества выражалось по большей части в обилии еды во-первых, обилии среди неё мяса во-вторых (с тем и другим бывали большие проблемы даже у феодалов средней руки), а самое главное — в специях!