Чем заменить салат Ромэн в салате "Цезарь". Мы заменяем его на Айсберг. Он упругий, достаточно плотный, хрустящий и листочки по толщине не уступают Ромэну. А если повезет, то можно найти и довольно яркий по цвету. Конечно, не совсем полноценная замена, но, на наш взгляд, лучшая. Пробовали "Пекинку". Тоже неплохо. Но у нее чрезмерно выраженный капустный запах для "Цезаря", даже если использовать только зеленые верхушки. Пробовали еще разные листовые салаты. Можно, конечно. Но они слишком нежные и быстро размокают.