1902 подписчика
📌Самое простое грузинское Лобио📌
Невероятно вкусное блюдо и отличный вариант белкового меню. Подходит для людей на ПП.
✅Продукты на 4 порции:
• сухая красная фасоль - 250 г
• большие луковицы - 2 шт.
• зубчики чеснока - 2 шт.
• оливковое масло - 2 ст. л
• очищенные грецкие орехи - 50 г
• пучок кинзы - 100 г
• соль, молотый красный перец по вкусу
✅Приготовление за 5 шагов.
1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде и поставить в холодильник, чтобы не забродила. Утром хорошо промыть, залить свежей водой. Не солить! Варить до готовности 1- 1,5 часа. Слить в дуршлаг над кастрюлей. Отвар сохранить.
2. Лук и чеснок очистить. Нарезать произвольно, но не очень мелко. В разогретую сковороду с оливковым маслом переложить лук и чеснок и обжаривать на сильном огне 2-3 минуты, остудить. Пропустить готовые овощи и грецкие орехи через мясорубку. Как вариант - орехи размять скалкой и соединить с овощами.
3. У кинзы удалить нижние грубые стебли, а листья мелко нарезать и потолочь в ступке до выделения сока.
4. Смешать остывшую фасоль, ореховую пасту и кинзу. Если Лобио получается очень густым, добавьте несколько ложек фасолевого отвара и соль с перецем по вкусу.
5. Накройте готовое Лобио крышкой или плёнкой и дайте настояться примерно 1 час.
Подавайте в красивых тарелках с веточками кинзы.
Приятного аппетита!
Благодарю всех читателей, кто:
✅ Написал доброе слово или смайлик
✅ Поставил 👍
Заходите каждое утро, до встречи!
1 минута
19 февраля 2022
324 читали