7 подписчиков
Рецепт плетёного Яблочного Пирога🍎
Ингредиенты:
мука 270 гр., сахарная пудра 40 гр., щепотка соли, ванильный сахар 1 ч.л., желток 1 шт., сливочное масло 160 гр., ледяная вода 4 ст.л., небольшие яблоки 8 шт., сок лимона, сахар 70 гр., корица 1 ч.л., кукурузный или картофельный крахмал 1 ст.л.
Приготовление:
Просеиваем муку и добавляем все сухие ингредиенты. Перемешиваем. Твёрдое сливочное масло трём на тёрке, добавляем в муку и перетираем в крошку. Добавляем желток, воду и скатываем тесто в шар. Делим тесто на две части - одна больше, другая меньше. Кусочек, который поменьше, отправляем в холодильник. Шар для основы раскатываем и кладём в форму, формируем бортики, делаем проколы вилкой и убираем в холодильник(в форму изначально положить две широкие полоски пергаментной бумаги, чтобы легче было вытаскивать готовый пирог из формы). Яблоки очищаем от кожуры, режем небольшими кубиками и сбрызгиваем лимонным соком. Сахар, корицу и крахмал перемешиваем, немного отсыпаем для украшения. Посыпаем яблоки и перемешиваем. Даём пропитаться минут 20. Из маленького кусочка теста вырезаем полоски. Выкладываем яблоки в форму(сверху можно положить небольшие кусочки масла для вкуса). Из полосок теста формируем сеточку, смазываем желтком и посыпаем оставшейся смесью. Отправляем в духовку примерно на 30 минут, 180 градусов.
1 минута
19 февраля 2022