46,2 тыс подписчиков
Какие внутренности рыбы можно/нельзя есть?
Для многих моих знакомых было большое удивление, что можно есть икру карпа, карася, плотвы. Про красную, черную и кабачковую они знали, конечно,😉 но с другой рыбы выбрасывали.
С икрой нужно быть осторожными. Например, у усача икра ядовитая. Об этом будет другой пост.
🔶Что есть НЕЛЬЗЯ:
Жабры. Никакой пищевой ценности + фильтр вредных веществ в воде. При варке супа желательно удалить жабры у крупной и средней рыбы.
Пищевод - ничего там хорошего не найти.
Печень - не желательно, но можно, только если уверены в чистоте водоема. Сам часто ем печень пеленгаса, карпа.
🔷 МОЖНО есть:
Икру, молоки - богаты белком, жирными кислотами и витаминами.
Плавательный пузырь - не особо наешься, но можно взять количеством.😋 Пузыри (на фото) можно отварить 5 мин и обжарить.
Голова рыбы - все мягкие ткани съедобны (но не жабры). В восточных странах деликатесом считаются глаза тунца.
Теша - брюшко рыбы.
В костях много кальция, но их можно есть только в размягченном виде (после тушения).
Около минуты
1 марта 2022
70,4 тыс читали