22,5 тыс подписчиков
Котлеты из минтая "Оригинальные"
Что-то вспомнился мне сегодня этот рецепт, именно так готовила рыбные котлеты моя бабушка. Сразу говорю, что способ приготовления не совсем стандартный.
Минтай - 2 шт.
Сыр - 100 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Сметана - 2 ст. л.
Яйцо - 2 шт.
Мука - 3 ст. л.
Хлеб (любой, черствый) - 5 кусочков
Соль, перец - по вкусу
Масло растительное - 0,5 л
Зелень - по вкусу
Тушки минтая промываем, срезаем плавники и аккуратно снимаем филе. Получается 4 штуки. Слегка отбиваем и посыпаем солью и специями.
На терке или блендере измельчаем сыр, чеснок, добавляем сметану и хорошо перемешиваем. Сырной смесью смазываем подготовленное филе и сворачиваем плотными рулетиками.
С черствого хлеба срезать корочки и натереть его на терке. яйца слегка взбить с небольшим количеством воды. Каждый рулетик обваливаем в муке, смачиваем в яйце и обваливаем в хлебных крошках, опять смачиваем в яйце, а затем в крошках. Должна получиться довольно плотная корочка из хлеба. Подравниваем, формируя котлету.
Обжариваем в большом количестве масла.
Котлеты получаются очень крупными, сочными и ароматными.
Приятного аппетита!
Около минуты
1 марта 2022
1508 читали