Дефицит витамина А — серьезная проблема, особенно в детском возрасте. Гиповитаминоз приводит к ослаблению иммунитета и распространению инфекционных заболеваний, а также к слепоте. По данным Всемирной организации здравоохранения, в 2018 году треть всех детей в мире в возрасте от 6 до 59 месяцев страдала от гиповитаминоза витамина А. Золотой рис мог бы стать ключевым методом борьбы с детской смертностью — но на его пути возникло слишком много препятствий.